上州もち豚は群馬県産のブランド豚です。
榛名山麓の自然豊かな
群馬県高崎市倉渕町で生産されています。
ミネラルを多く含んだ地下150メートルの地下水を飲み、麦類を多く配合した良質な
飼料を食べ育った豚です。
その味わいは深みがあり肉質はきめが細かく
脂身も白く甘みのある食感です。
生産元のミツバミートさんでは
年間4000頭と少ない出荷で
この安定した品質を維持しています。

だし汁は鰹・宗田節・鯖・潤鰯・昆布の
5種類の国産素材をブレンドしております。
このだし汁はうどんのたれ、かつ丼のたれ、
ソースかつ丼のソース、とん汁に使用しております。

郷土料理のご紹介